La decisión de Chile de cerrar sus fronteras a la carne argentina procedente de la Patagonia ha generado una profunda crisis en el sector, poniendo en riesgo a 800.000 personas, según declaraciones de Juan Uccelli, director de la Cámara de Frigoríficos Ovinos y Bovinos de la Patagonia, a Radio del Sur 97.1.
«Hoy no podemos exportar absolutamente nada de la Patagonia a Chile», afirmó Uccelli, destacando que la resolución chilena, si bien se firmó el 30 de julio, ya era conocida por el Senasa cuatro días antes. Esta medida no solo afecta el mercado chileno, sino que también genera incertidumbre sobre las exportaciones a la Unión Europea, Gran Bretaña y Japón, ya que Chile servía como punto de paso para algunos envíos. «Ese es el gran miedo y estamos en una época que no hay zafra, no sabemos qué va a pasar» explicó, refiriéndose a la inminente temporada de producción.
La resolución, que permite el ingreso de carne con hueso del norte argentino, se justificó con la promesa de un descenso en el precio de la carne. Sin embargo, Uccelli desmintió esta afirmación: «esto va a redundar en 2 kg por año de asado para los patagónicos, o sea, estamos haciendo todo este caos por 2 kg de asado». Además, señaló que el argumento de la baja de precios es engañoso, ya que se permite el ingreso de carne de cerdo, un animal altamente susceptible a la fiebre aftosa.
La situación es aún más crítica para la producción ovina, que en regiones como Chubut y Santa Cruz representa un monocultivo sin alternativas. Uccelli lamentó: «a costa de qué?, Especialmente la producción ovina en la Patagonia es una producción un monocultivo, y no hay un plan B para eso si no se hace».
El impacto económico es devastador, afectando a toda la cadena productiva, desde los productores hasta los frigoríficos y carnicerías. Uccelli concluyó que la solución requiere un plan estratégico que incluya un aumento de la producción y la revisión de las prácticas internas del sector para mejorar la eficiencia y la competitividad. «Tenemos que barajar y dar de nuevo,» sentenció.
