La Comarca Andina ha logrado un hito histórico en la gastronomía internacional. El emprendimiento local Tambo Mamaicunas se alzó con la medalla de oro en el prestigioso 4° Mundial del Queso celebrado en Brasil, gracias a su producto estrella: el “Gaucha Patagonia”. Este reconocimiento no solo premia el sabor y la técnica de la región, sino que coloca a la producción artesanal de El Bolsón en la vidriera más exigente del mundo.
El proyecto, que destaca por su enfoque familiar y sustentable, basa su excelencia en la elaboración artesanal a partir de leche de oveja. Este galardón valida un proceso meticuloso que va desde el cuidado del animal hasta la selección minuciosa de materias primas en pequeñas escalas. Desde el municipio local celebraron el triunfo como un reflejo del éxito de la Ruta Productiva, un circuito que fusiona turismo e identidad territorial para potenciar el desarrollo económico de la zona.
Más allá del trofeo, el oro para el “Gaucha Patagonia” representa un respaldo fundamental para los productores que apuestan por la calidad en un contexto logístico y económico desafiante. Con este premio, la Patagonia reafirma que su valor agregado no tiene fronteras, consolidando a la Comarca Andina como un polo de excelencia quesera a nivel global.
