Los operativos en carnicerías de Roca y Allen derivaron en el decomiso y posterior destrucción de la mercadería. Cinco comercios presentaron irregularidades graves en materia de higiene, trazabilidad y conservación.
RÍO NEGRO. Un total de 350 kilos de productos cárnicos fueron decomisados y posteriormente destruidos tras una serie de controles llevados a cabo en carnicerías, depósitos y comercios de las localidades de General Roca y Allen. Los procedimientos permitieron detectar severas irregularidades en la comercialización y conservación de los alimentos, así como también indicios de faena clandestina.
Los operativos se extendieron durante las jornadas del lunes 11 y martes 12 de agosto, a cargo de la Brigada Rural y la Policía Montada de Roca, en un trabajo conjunto con inspectores de la Secretaría de Ganadería del Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo de Río Negro. Durante las inspecciones, se fiscalizó el origen de la mercadería y las condiciones de almacenamiento en diversos establecimientos.
Como resultado, cinco comercios presentaron infracciones, procediéndose al secuestro inmediato de los alimentos. Entre las faltas constatadas se destacaron:
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Falta de certificación sanitaria: Productos a la venta sin la documentación correspondiente que acredite su origen.
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Incumplimientos higiénicos: Deficiencias en la conservación y mantenimiento de la cadena de frío.
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Faena clandestina: Infracciones vinculadas con el ingreso de mercadería sin trazabilidad ni controles de matadero.
Infracción a la ley ganadera y destrucción del material
Todas las actuaciones fueron encuadradas bajo la Ley Provincial de Ganadería N.º 2534, normativa que regula la actividad ganadera y el comercio de productos de origen animal en la provincia.
Tras ser retirados de las carnicerías, los 350 kilos de carne fueron trasladados a las instalaciones de la empresa Fricader, donde se procedió a su destrucción total, medida que quedó formalmente asentada en las actas del procedimiento.
Alerta sanitaria por operativos en la región
Las autoridades recordaron que la comercialización de carne sin control sanitario oficial representa un riesgo directo para la salud pública, dado que estos productos pueden provenir de animales faenados en condiciones insalubres y sin la trazabilidad que exige la ley.
Este procedimiento se suma a una serie de fiscalizaciones que se vienen multiplicando en la zona: a principios de agosto, la misma Brigada Rural había secuestrado más de 200 kilos de carne procedentes de faena clandestina en distintos comercios de la localidad de Cinco Saltos.
