La Municipalidad de Comodoro Rivadavia, a través del Ente Comodoro Conocimiento, abrió una convocatoria para emprendedores gastronómicos que trabajen con productos de origen animal o que requieran esterilización por autoclave, un método que utiliza vapor de agua a alta temperatura. La inscripción estará disponible hasta el 7 de marzo.
Los seleccionados podrán acceder a asesoramiento en planificación de negocios, evaluación de costos y asistencia para tramitar el Registro Nacional de Productos Alimenticios (RNPA), lo que les permitirá ingresar a mercados nacionales e internacionales. Además, tendrán la oportunidad de realizar su producción en la Planta de Procesamiento Bivalvia «Sabores de Mar».
Daniela Bayo, responsable del área de Seguridad Alimentaria del Ente Comodoro Conocimiento, destacó que esta iniciativa representa una oportunidad para que los productores locales mejoren la calidad de sus proyectos y amplíen sus posibilidades de comercialización. La convocatoria forma parte del programa «Elaborado en Comodoro», que busca posicionar productos regionales en mercados federales e internacionales.
La propuesta surge a partir de un convenio de colaboración entre Comodoro Conocimiento y la Planta Bivalvia, con el objetivo de promover la internacionalización de productos alimenticios elaborados con materia prima local, especialmente conservas cárnicas.
Las actividades en la Planta Bivalvia comenzarán el 25 de marzo. Durante los primeros tres meses, se evaluará la viabilidad de los proyectos y se optimizarán los procesos productivos. En la siguiente etapa, se buscará aumentar la capacidad productiva para llevar los productos al mercado nacional e internacional.
Los interesados pueden consultar los requisitos y realizar la postulación en el sitio web www.conocimiento.gob.ar. La evaluación de los proyectos se realizará entre el 10 y el 14 de marzo, y la documentación se recibirá hasta el 7 de marzo a través del correo seguridad.alimentaria@conocimiento.gob.ar.
