En el marco de la 88° Exposición Ganadera que se desarrolla este fin de semana en Comodoro Rivadavia, el presidente de la Sociedad Rural, Andrés Fajardo, trazó un panorama sobre la situación actual del sector ovino en la región, en Radio del Sur 97.1.
El dirigente rural destacó que, pese a las dificultades históricas que atraviesa la actividad, el contexto actual abre una nueva expectativa para los productores, impulsada por mejores precios de la lana y de la carne.
«Hoy la lana vale, la carne vale, y creo que tenemos todas las posibilidades de volver a ser el sector que éramos», señaló Fajardo.
La exposición ganadera y la convocatoria
La tradicional muestra ganadera llega este año a su 88° edición con una propuesta ampliada que incluye actividades productivas, educativas y recreativas para toda la comunidad.
Fajardo destacó la participación de estudiantes y familias, algo que consideró clave para acercar el sector rural a la sociedad urbana. «Ayer recibimos casi 100 chicos de escuelas y hoy esperamos más de 200. Queremos que las familias vengan y conozcan todo lo que se produce en la región», indicó.
La exposición incluye competencias de ovinos —principalmente de la raza Merino australiano—, exhibiciones de ganado bovino, caballos, perros pastores, además de espacios de gastronomía y un festival folclórico.
Mejores precios para la lana y la carne
Uno de los puntos más destacados del análisis del dirigente fue la recuperación de los precios en el mercado ovino.
Según explicó, el valor de la lana registró una suba importante en los últimos meses, mientras que la carne también muestra señales positivas en el mercado internacional.
«Desde agosto a la fecha la lana tuvo un aumento de casi un 10 o 12%. Y la carne también tiene una demanda mundial importante», explicó.
En cuanto a los valores actuales para el productor, detalló que el precio del cordero se ubica entre 7.500 y 8.500 pesos el kilo al gancho, mientras que el capón ronda entre 4.500 y 5.000 pesos, dependiendo de la zona y los costos de transporte. «Veníamos de precios de 3.500 o 4.000 pesos. Hoy hay un mejoramiento significativo que vuelve a motivar al productor a invertir», remarcó.
Campos despoblados y problemas históricos del sector
A pesar de las señales positivas del mercado, Fajardo advirtió que el sector ovino arrastra dificultades estructurales desde hace años.
Entre los principales problemas mencionó la depredación, la falta de manejo de fauna autóctona, el acceso al agua y la falta de políticas sostenidas para la actividad.
«Hoy el 50% de los campos siguen despoblados. Es una sumatoria de problemáticas que el sector viene afrontando desde hace años», afirmó.
El dirigente sostuvo que la recuperación de la actividad no será inmediata, pero consideró que el contexto actual podría marcar un cambio de rumbo. «Yo creo que este puede ser un punto de inflexión. Hoy la actividad vuelve a ser rentable, pero necesitamos decisiones políticas para acompañar ese proceso».
La necesidad de pasar del diagnóstico a las soluciones
Desde la dirigencia rural también insistieron en la necesidad de avanzar en medidas concretas para resolver los problemas históricos del sector.
«Los diagnósticos ya están hechos hace años. Ahora hay que sentarse a hablar de soluciones», planteó Fajardo.
El dirigente consideró que el crecimiento de la ganadería puede ser clave para sostener la economía regional, especialmente en un contexto de crisis en otros sectores productivos. «Vivimos una crisis petrolera. La ganadería puede ayudar a sostener la economía regional si realmente apostamos al sector».
Cambios en el consumo de carne en la región
Durante la entrevista también se abordó la evolución del consumo de carne en la Patagonia. Fajardo explicó que los hábitos alimentarios cambiaron con el tiempo, lo que impacta en la demanda de productos ovinos.
«Antes había mucha más cultura de consumo de ovino. Hoy la gente casi no consume capón, algo que antes era muy común», explicó.
Según indicó, el mercado actual está más orientado a cortes livianos y a categorías específicas de carne vacuna, lo que también influye en la dinámica de precios.
Un evento para mostrar la producción regional
La exposición ganadera se extenderá durante todo el fin de semana con múltiples actividades, entre ellas el remate de animales que se realizará el domingo a las 11 de la mañana.
Además de las competencias ovinas, el evento sumó este año exhibiciones de caballos, perros pastores, conejos y otras producciones regionales.
«Queremos mostrarle a la gente de la ciudad qué otras cosas se producen en la región y también motivar a los jóvenes a sumarse al sector», explicó Fajardo.
En ese sentido, remarcó la importancia de renovar la participación dentro de las instituciones rurales. «Necesitamos que los jóvenes se involucren. Hoy faltan jóvenes en las rurales y son ellos los que pueden aportar nuevas ideas para el futuro del sector».
