Radio del Sur 97.1 dialogó con el contador César Herrera, del Observatorio de Economía de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de la Patagonia, sobre el aumento en el precio de la carne.
La carne registró un aumento del 15% en esta última semana debido a las lluvias en todo el país y a factores estacionales, informó la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores. La entidad indicó que se espera que el próximo viernes la carne vuelva a sufrir un ajuste del 5%.
El Observatorio de Economía de la Facultad de Ciencias Económicas de la UNPSJB ha presentado un informe sobre el precio de la carne en la región. Según el análisis, el precio de la carne en Patagonia ha aumentado un 162,5% en el último año, superando la inflación general del 124%.
César Herrera, del Observatorio, explicó que este incremento se ha dado a pesar de la disminución del consumo de carne en la región. «La gente está optando por cortes más económicos, como la carne picada o el hígado», señaló Herrera.
El informe también destaca que la carga impositiva, especialmente el impuesto sobre ingresos brutos, tiene una fuerte incidencia en el precio final de la carne. «Este impuesto es muy extorsivo y tiene un sesgo antiexportar, lo que afecta la competitividad del sector», explicó Herrera.
El Observatorio está realizando un análisis más profundo de la situación, incluyendo la estacionalidad de los productos y la aplicación de herramientas de inteligencia artificial para comprender mejor las causas del aumento del precio de la carne.
«Es evidente que el modelo económico actual no está logrando controlar la inflación de manera efectiva, y esto se refleja en los precios de la carne», concluyó Herrera.
